Англійці переходять на оленину

Олені в Річмонд-парку в Лондоні

Суворі правила відстрілу тварин і пандемія Covid призвели до того, що популяція оленів на Британських островах опинилася на рекордному за ціле тисячоліття рівні.

Сьогодні кількість особин перевищує два мільйони, що вдвічі більше, ніж 50 років тому, і їхнє м'ясо йде на виробництво консервів для собак.

У оленів більше немає природних ворогів - ведмедів, вовків і рисей давно не залишилося.

Якщо не втрутяться мисливці, через рік оленів буде вдвічі більше. За повідомленням газети The Guardian, тільки для того, щоб регулювати популяцію, необхідний відстріл 750 тисяч особин.

Але дівати оленину нікуди - після Брекзиту виникли складнощі з експортом оленини, а самі британці для своїх потреб використовують не більше 350 000 голів на рік.

Однак та ж пандемія Covid та економічні проблеми призвели до того, що в оленини з'явився шанс. Як пишуть ЗМІ, "багаті на білок, знежирені та низькохолестеринові страви з оленини спрямовують до продовольчих банків, шкіл, лікарень, збройних сил і в'язниць по всій країні".

Очікується, що до кінця року 1 мільйон відвідувачів продовольчих банків пообідає рагу з дикої оленини. І це тільки пілотний проєкт: мета полягає в тому, щоб розгорнути схему на національному рівні.

Country Food Trust розподіляє рагу з оленини по продовольчих банках

* * *

Стати членом УАВЗ

Допомогти УАВЗ